KRISPIG
BIMI 4 portioner som tillbehör till en huvudrätt
230 g BIMI • 3 msk hackade valnötter, jordnötter
eller hasselnötter • 15 g mjukt smör •
salt och peppar
Torrosta de hackade nötterna i en teflonpanna samtidigt
som du skakar pannan. Rör ned smöret i den tillagade
och avrunna BIMIn. Tillsätt nötter och kryddor. Passar
utmärkt till forell eller lax. |
 |
VARM
BIMI & FETASALLAD
2 portioner
230 g BIMI • 2 msk extra jungfruolivolja •
2 tsk citronsaft • 50 g fetaost • 4 körsbärstomater
• havssalt och svartpeppar
Koka BIMIn i lättsaltat vatten och låt rinna av ordentligt.
Droppa över olivolja och 2 tsk citronsaft. Krydda med havssalt
och svartpeppar. Tärna fetaosten och strö den över
BIMIn. Halvera, kärna ur och hacka tomaterna, tillsätt
till salladen och servera varm tillsammans med knäckebröd. |
BIMI & BLOMKÅLSGRATÄNG
2 portioner som vegetarisk huvudrätt eller 4 portioner
som tillbehör
230 g BIMI • 1 litet blomkålshuvud (cirka
230 g) • 70 g riven ost ELLER 70 g smulad blåmögelost
• 1 tsk senap • 2 msk ströbröd •
10 g smör •svartpeppar
Koka BIMIn och låt den rinna av, blanda den med kokad
blomkål (uppdelad i buketter) och lägg i en ugnssäker
form. Täck med den rivna osten (eller den söndersmulade
blåmögelosten) blandad med senapen. Strö över
ströbrödet. Krydda med peppar, klicka över smöret
och grilla tills osten bubblar sig. |
BIMI VICHYSOISSE-SOPPA
2 portioner
2230 g BIMI • 300 g kyckling- eller grönsaksbuljong
• 150 g kokad och mosad potatis • svartpeppar •
1 msk crème fraîche • 10 g smör
Koka BIMIn i buljongen tills den är mjuk. Blanda med mosad
potatis och krydda med svartpeppar. Värm på låg
temperatur. Krydda mer efter behov. Rör i crème
fraîche och smör. Serveras med rostat bröd.. |
