SPRØ
BIMI Fire porsjoner som grønnsaktilbehør
230 g BIMI • 3 spiseskjeer hakkede valnøtter,
peanøtter eller hasselnøtter • 15 g mykt
smør • salt og pepper
Tørk de hakkede nøttene i en overflatebehandlet
stekepanne og rist stekepannen ofte. Etter at BIMI er forvellet
og avrent, rør inn smøret, bland med nøttene
og dryss på krydder. Herlig sammen med ørret eller
laks. |
 |
SALAT
MED VARM BIMI OG FETAOST
To porsjoner
230 g BIMI • 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 2 teskjeer sitronjus • 50 g fetaost • 4
cherrytomater • sjøsalt og svart pepper
Forvell BIMI i lettsaltet kokende vann og avrenn godt. Dynk
med olivenoljen og 2 teskjeer sitronjus. Smak til med salt og
svart pepper. Skjær fetaosten i terninger og spre den
over BIMI . Skjær over tomatene, fjern frøene og
hakk tomatene, hell dem over salaten og server retten varm sammen
med brød. |
BIMI -
OG BLOMKÅLGRATENG
To porsjoner som vegetarisk hovedrett eller 4 porsjoner som
tilbehør
230 g BIMI • 1 liten blomkål (rundt 230
g) • 70 g revet ost ELLER 70 g oppsmuldret roquefort •
1 teskje sennep • 2 spiseskjeer brødsmuler •
10 g smør • svart pepper
Bland den forvelte og avrente BIMI med den forvelte blomkålen
(som er delt opp i buketter) og plasser i en ildfast form. Dekk
med den revne osten (eller den oppsmuldrede roqueforten) som
er blandet med sennepen. Dryss brødsmulene over. Krydre
med pepper, legg på klatter med smør og sett under
grillen inntil toppen bobler. |
BIMI VICHYSSOISE-SUPPE
To porsjoner
230 g BIMI • 300 g kylling- eller grønnsakskraft
• 150 g kokte og moste poteter • svart pepper •
1 spiseskje crème fraîche • 10 g smør
Forvell BIMI i kraften inntil den er mør. Bland med de
moste potetene og krydre med svart pepper. Gjenoppvarm ved lav
varme. Smak til med krydder. Rør inn crème fraîche
og smøret. Server med ristet brød. |
