RAPEA
BIMI
Annos on neljälle vihanneslisukkeena
230g BIMI • 3 rkl pilkottuja saksan-, maa- tai
hasselpähkinöitä • 15g pehmeää
voita • suolaa ja pippuria
Paahda pilkotut pähkinät kuivalla non-stick-pinnoitetulla
paistinpannulla ravistaen pannua usein. Sekoita voi kypsennettyihin
BIMI -kasviksiin, joista vesi on kaadettu pois. Sekoita pähkinöiden
kanssa ja mausta. Herkullista kirjolohen tai lohen kanssa. |
 |
LÄMMIN
BIMI & FETA -SALAATTI
Kahdelle
230g BIMI • 2 rkl extra virgin -oliiviöljyä
• 2 tl sitruunamehua • 50g feta-juustoa •
4 kirsikkatomaattia • merisuolaa ja mustapippuria
Kypsennä BIMI kevyesti suolatussa vedessä ja kaada
vesi hyvin pois. Kaada päälle oliiviöljy ja 2
tl sitruunamehua. Mausta merisuolalla ja mustapippurilla. Kuutioi
fetajuusto ja sirottele BIMIn päälle. Halkaise tomaatit,
poista siemenet ja pilko tomaatit, lisää salaattiin
ja tarjoile lämpimänä rapean leivän kera. |
BIMI -
& KUKKAKAALIGRATIINI
Annos kahdelle vihannespääruokana tai neljälle
lisukkeena
230g BIMI • 1 pieni kukkakaali (noin 230g) •
70g raastettua kovaa juustoa TAI 70 g murennettua sinihomejuustoa
• 1 tl sinappia • 2 rkl leivänmuruja •
10g voita • mustapippuria
Sekoita kypsennetty BIMI , josta vesi on kaadettu pois, kypsennettyyn
kukkakaaliin (kukinnoiksi leikattuna) ja levitä uuninkestävään
vuokaan. Peitä raastetulla kovalla juustolla (tai murennetulla
sinihomejuustolla), johon on sekoitettu sinappi. Ripottele sitten
päälle leivänmurut. Mausta pippurilla, koristele
voinokareilla ja laita grilliin, kunnes päällys kuplii. |
BIMI VICHYSOISSE –KEITTO SOUP
Annos on kahdelle
230g BIMI • 300g kana- tai vihanneslientä
• 150g keitettyä perunaa soseena • mustapippuria
• 1rkl ranskankermaa • 10g voita
Kypsennä BIMI pehmeäksi liemessä. Soseuta perunasoseen
kanssa ja mausta mustapippurilla. Lämmitä uudelleen
miedolla lämmöllä. Mausta maun mukaan. Sekoita
keittoon ranskankerma ja voi. Tarjoa paahdetun leivän kera.. |
