Sprød
BIMI Til 4 personer – serveres som tilbehør
230 gram BIMI 3 spsk hakkede valnødder, peanuts eller hasselnødder
15 gram blødt smør
Salt og peber
Tørsteg de hakkede nødder i en fedtfri stegepande,
og rør godt rundt under stegningen.
Fordel smørret i de kogte og afdryppede BIMI og bland
dette med de tørristede nødder.
Tilsæt salt og peber. Passer fint som tilbehør
til ørred eller laks. |
 |
Varm
BIMI og Feta salat
Til 2 personer
230 gram BIMI 2 spsk olivenolie
2 tsk citronsaft
50 gram feta ost
4 cherry tomater
Havsalt og sort peber
Kog BIMI i let saltet vand og afdryp den grundigt. Dryp olivenolie
og citronsaft ud over den afdryppede BIMI og tilsæt salt
og peber. Skær feta osten i tern og fordel den over BIMI .
Halvér cherry tomaterne og fjern indmaden. Hak dem derefter
i små stykker og bland dem med BIMI .
Salaten serveres varm med sprødt brød/ baguette. |
BIMI og Blomkålsgratin
Til 2 personer som vegetarisk hovedmåltid
Til 4 personer som tilbehør
230 gram BIMI 1 lille blomkål (ca. 230 gram)
70 gram reven ost ELLER 70 gram smuldret blåskimmelost
1 tsk sennep
2 spsk rasp
10 gram smør
Sort peber
Bland den kogte og afdryppede BIMI med den kogte blomkål
(blomkålen skal være delt i små buketter)
og læg det i et ovnfast fad.
Bland osten med sennep og drys det ud over BIMI og blomkålen.
Strø rasp ud over og tilsæt sort peber og smør.
Sættes i ovnen og grilles indtil det bobler på overfladen. |
BIMI Vichysoisse Suppe
Til 2 personer
230 gram BIMI 300 gram hønse- eller grøntsagsbullion
150 gram kartoffelmos
Sort peber
1 spsk creme fraiche
10 gram smør
Kog BIMI i bullionen indtil den er mør. Blend den med
kartoffelmosen og tilsæt peber. Varm det op over lav varme
og tilsæt creme fraiche og smør.
Serveres med varmt/ sprødt brød. |
